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南乳排骨

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南乳排骨是一道美食,主要食材是排骨。

南乳排骨 所需材料

  • 仔排适量
  • 豆腐乳适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 味精适量

南乳排骨的做法步骤详解

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1 排骨焯水
仔排放入盛水的锅中煮开。
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2 捞出排骨
捞出排骨沥干水分备用。
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3 炸排骨
排骨放入5成热的油锅中炸至表面表色。
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4 捞出排骨
捞出炸好的排骨沥干油备用。
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5 腐乳压碎
豆腐乳压碎成酱汁。
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6 热锅起油
热锅中倒入适量油,烧至7成热。
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7 爆香
葱、姜、一个八角放入油锅中翻炒爆香。
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8 炒排骨
排骨放入锅中翻炒。
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9 加入腐乳汁
加入腐乳汁至锅中翻炒均匀。
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10 加入适量清水
加入适量的清水至锅中煮开。
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11 调味
老抽、糖、味精至锅中调味。
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12 焖排骨
盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮熟。
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13 排骨装盘
煮好的排骨捞出装盘即可。